ISO 7973-1992 谷物和精制谷物制品面粉粘度的测定(淀粉)糊化力测定法

作者:标准资料网 时间:2024-05-04 11:49:03  浏览:9798   来源:标准资料网

【英文标准名称】:Cerealsandmilledcerealproducts;determinationoftheviscosityofflour;methodusinganamylograph
【原文标准名称】:谷物和精制谷物制品面粉粘度的测定(淀粉)糊化力测定法
【标准号】:ISO7973-1992
【标准状态】:现行
【国别】:国际
【发布日期】:1992-12
【实施或试行日期】:
【发布单位】:国际标准化组织(IX-ISO)
【起草单位】:ISO/TC34
【标准类型】:()
【标准水平】:()
【中文主题词】:测定;农产品;测量方法;测量技术;机动;作物粉;谷物食品;谷类作物;粘度;农业
【英文主题词】:Agriculturalproducts;Agriculture;Cerealfoodproducts;Cereals;Determination;Flour;Measuringtechniques;Methodsformeasuring;Powdered;Viscosity
【摘要】:Themethodisbasedonpreparationofasuspensionofflourinwater,followedbyrecordingoftheviscosityofthesuspensionwhichisheatedataconstantratefrom30鳦tothetemperaturecorrespondingtothemomentatwhichviscositystartstodecrease,havingreacheditsmaximum(approximately95鳦).Appliestowheatandryeflourandalsotowheatandryegrain.
【中国标准分类号】:X11
【国际标准分类号】:67_060
【页数】:8P.;A4
【正文语种】:英语